安吉白茶只采摘春茶一季，一般是在3、4月份。茶树经过前一年秋冬天的休养生息，能量储存丰富。再加上春季持续的低温状态使茶树在获得充分养分的同时消耗量很少，安吉白茶体内养分更为充沛。
安吉白茶一般是明前3-5天开始采摘，最晚可以采到谷雨时节。
安吉白茶品质优异，具有芽叶肥壮、色泽玉白、叶质柔软的特点。
明前安吉白茶价格每斤一般在400元-1000元，雨前安吉白茶价格每斤一般在200-400元。
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